ما هو مصدر روائح وطعم الكثير من الفواكه
اهلا وسهلا بكم في منتديات صقور الابداع المنتدى يجيب عن كل اسئلتكم واستفساراتكم
كما ان المنتدى يحتوي علي الكثير من المواضيع الثقافية و الدينية والترفهية
و نتمنى ان نكون عند حسن ظنكم
السؤال: ما هو مصدر روائح وطعم الكثير من الفواكه
الإجابة هي :
الروائح والنكهات في العديد من الفواكه تأتي من مجموعة من الكيميائيات المتعددة المعروفة بمركبات الإسترات. الإسترات هي نوع من المركبات الكيميائية التي تتكون من الأحماض الكربوكسيلية والكحولات.
تتميز الإسترات بروائحها القوية والعطرية التي تشمل كل شيء من رائحة التفاح إلى رائحة الفراولة والموز والبرتقال وغيرها من الفواكه. في العديد من الحالات، يتم استخدام هذه الإسترات في صناعة الأطعمة والعطور لمحاكاة أو تعزيز الروائح والنكهات الطبيعية.
شكرا لزيارتكم للموقع لأيت استفسارات اتواصل مع المنتدى
