فوائد السمسم لزيادة الوزن ومحتواه الغذائي , القيمة في بذور السمسم

[الدكتورة هدى]

السلام عليكم ​

السمسم من النباتات التي تشمل العديد من الفوائد المتنوعة نظرا لقيمته الغذائية العالية وما يحتويه من مغذيات وعناصر مغذية تفيد صحة الجسم ، ولكن ما هي فوائد السمسم لزيادة الوزن؟
يعتبر نبات السمسم (Sesamum indicum) من أقدم النباتات المزروعة في العالم ، وهو الأكثر انتشارًا في الهند والصين ، وعادة ما يستخدم هذا النبات في صناعة الخبز ، وبعض أنواع الحلويات ، بالإضافة إلى بعض الصناعات الغذائية الأخرى.

أما زيت السمسم فيتمتع بعمر افتراضي طويل لاحتوائه على مضادات الأكسدة وأبرزها مركب السمسمول وأهمية هذا الزيت استخدامه في صناعة الصابون والدهانات والعطور والأدوية والمبيدات.

جدير بالذكر أن بذور السمسم توجد بألوان عديدة ومتنوعة منها الأبيض المائل إلى الصفرة والبني والرمادي ، وهي متدرجة إلى الأسود ، وإليكم أهم فوائد السمسم لزيادة الوزن وغيرها من المعلومات:
فوائد السمسم لزيادة الوزن
يزداد الوزن باستهلاك سعرات حرارية أكثر مما يحرقه الجسم ، ومن أجل اكتساب نصف كيلوغرام يحتاج الجسم إلى زيادة استهلاكه من السعرات الحرارية إلى ما يقرب من 3500 سعرة حرارية ، أي بمعدل 500 سعرة حرارية إضافية في اليوم تقريبًا.

هذه الطريقة المستخدمة لزيادة الوزن تسمى قاعدة أو قاعدة 3500 سعرة حرارية ، وتجدر الإشارة إلى أن هذه الطريقة أو القاعدة ليست واضحة مدى دقتها من أجل تطوير نظام غذائي لزيادة الوزن.

وتجدر الإشارة إلى أن إضافة المزيد من السعرات الحرارية إلى النظام الغذائي تتم من خلال إضافة الأطعمة عالية السعرات الحرارية.

ومن أبرز هذه الأطعمة بذور السمسم. وذلك لأن نبات السمسم يحتوي على 160 سعرة حرارية لكل 28 جرام من هذه البذور ، بالإضافة إلى 5.3 جرام من الدهون الصحية ، وهنا تكمن فوائد السمسم في زيادة الوزن.

المحتوى الغذائي لنبتة السمسم
يحتوي نبات السمسم على مجموعة من العناصر الغذائية المهمة والمفيدة لصحة الجسم ، والتي قد تساهم في فوائد السمسم لزيادة الوزن ، وفيما يأتي بعضها:

1. ألياف
تحتوي ثلاث ملاعق كبيرة من بذور السمسم على حوالي 3.5 جرام من الألياف الغذائية ، والتي تمثل 12٪ من حاجة الجسم اليومية للألياف.

تكمن أهمية هذه الألياف في مساهمتها في دعم صحة الجهاز الهضمي ، بالإضافة إلى دورها الهام في الحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب وبعض أنواع السرطان والسكري من النوع الثاني والسمنة.

2. البروتينات النباتية
تعتبر بذور السمسم من أهم مصادر البروتين النباتي ، حيث تحتوي ثلاث ملاعق كبيرة من هذه البذور على ما يقرب من 5 جرامات من البروتين.

ومن الجدير بالذكر أن البروتينات من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم ، لما لها من دور مهم في بناء كل شيء في الجسم من العضلات إلى الهرمونات.

3. فيتامينات ب
تعتبر بذور السمسم مصدراً هاماً وجيداً لبعض أنواع فيتامينات ب ، ولا بد من الإشارة إلى أهمية هذه الفيتامينات في العديد من عمليات الجسم ، مثل: التمثيل الغذائي ، وفي بعض وظائف الخلايا.

القيمة الغذائية لنبتة السمسم
تتكون بذور السمسم من 50٪ زيت و 25٪ بروتين بالإضافة إلى أنها تحتوي على بعض السكريات والألياف والمعادن.

يوضح الجدول التالي العناصر الغذائية المتوفرة في 100 جرام من بذور السمسم الكاملة ، والتي قد تساهم في فوائد السمسم لزيادة الوزن:
الرئيسية التغذية الكافية فوائد السمسم لزيادة الوزن ومحتواه الغذائي
فوائد السمسم لزيادة الوزن ومحتواه الغذائي
شارك تغريدة
السمسم من النباتات التي تشمل العديد من الفوائد المتنوعة نظرا لقيمته الغذائية العالية وما يحتويه من مغذيات وعناصر مغذية تفيد صحة الجسم ، ولكن ما هي فوائد السمسم لزيادة الوزن؟
​

فوائد السمسم لزيادة الوزن ومحتواه الغذائي​

يعتبر نبات السمسم (Sesamum indicum) من أقدم النباتات المزروعة في العالم ، وهو الأكثر انتشارًا في الهند والصين ، ويستخدم هذا النبات عادة في صناعة الخبز ، وبعض أنواع الحلويات ، بالإضافة إلى بعض الأنواع الأخرى الصناعات الغذائية.

أما بالنسبة لزيت السمسم ، فيتمتع بفترة صلاحية طويلة ، لاحتوائه على مضادات الأكسدة أبرزها مركب السمسمول ، وتكمن أهمية هذا الزيت في استخدامه في صناعة الصابون والدهانات والعطور والأدوية والمبيدات.

جدير بالذكر أن بذور السمسم توجد بألوان عديدة ومتنوعة منها الأبيض المائل إلى الصفرة والبني والرمادي ، وهي متدرجة إلى الأسود ، وإليكم أهم فوائد السمسم لزيادة الوزن وغيرها من المعلومات:
فوائد السمسم لزيادة الوزن
يزداد الوزن باستهلاك سعرات حرارية أكثر مما يحرقه الجسم ، ومن أجل اكتساب نصف كيلوغرام يحتاج الجسم إلى زيادة استهلاكه من السعرات الحرارية إلى ما يقرب من 3500 سعرة حرارية ، أي بمعدل 500 سعرة حرارية إضافية في اليوم تقريبًا.

هذه الطريقة المستخدمة لزيادة الوزن تسمى قاعدة أو قاعدة 3500 سعرة حرارية ، وتجدر الإشارة إلى أن هذه الطريقة أو القاعدة ليست واضحة مدى دقتها من أجل تطوير نظام غذائي لزيادة الوزن.

العنصر الغذائي

القيمة في بذور السمسم الكاملة

الماء

4.69 ملليلتر

الطاقة

573 سعرة حرارية

البروتين

17.73 غرام

الدهون

49.67 غرام

الكربوهيدرات

23.45 غرام

الألياف

11.8 غرام

الكالسيوم





975 ملليغرام

الحديد

14.55 ملليغرام

المغنسيوم

351 ملليغرام

الفسفور

629 ملليغرام

البوتاسيوم

468 ملليغرام

الصوديوم

11 ملليغرام

الزنك

7.75 ملليغرام

النحاس

4.082 ملليغرام

المنغنيز

2.46 ملليغرام

السيلينيوم

34.4 مايكروغرام

فيتامين ب1

0.791 ملليغرام

فيتامين ب2

0.247 ملليغرام

فيتامين ب3

4.515 ملليغرام

فيتامين أ

9 وحدة دولية

الفوليت

97 مايكروغرام

على الرغم من فوائد السمسم في زيادة الوزن ، إلا أنه يجب معالجة أهم المحاذير حول استخدام السمسم ، على النحو التالي:

قد يخفض السمسم مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكر ، لذلك يجب مراقبة مستويات السكر في الدم وأعراض انخفاض السكر في الدم.
قد يؤدي استخدام السمسم بكميات عالية نسبيًا إلى خفض ضغط الدم بشكل ملحوظ لدى الأشخاص الذين يعانون بالفعل من انخفاض ضغط الدم.
قد يسبب السمسم ردود فعل تحسسية لدى بعض الناس.
في الأشخاص الذين يعانون من تضيق مفاغرة حميد ، قد يزيد السمسم من خطر انسداد الأمعاء ، لأنه يحتوي على الكثير من الألياف.​