الدكتورة هدى
.:: إدارية الأقـسـام العامـة ::.
السلام عليكم
احبتي متابعينا بمنتديات صقور الابداع اليوم سوف نقدم لكم موضوع جديد وهو عبارة عن كيفية تحضير البيتزا ام وليد طريقة تحضير البيتزا في المنزل طريقة تحضير البيتزا سهلة طريقة تحضير البيتزا الإيطالية طريقة تحضير البيتزا العادية طرية
بيتزا بروكلي ، مشروم و طماطم
المكونات
قطعة من عجينة البيتزا الجاهزة.
ملعقة زيت زيتون.
كوب فطر طازج مقطع.
ربع كوب بصل مفروم ناعم.
أربع فصوص متوسطة الحجم من الثوم المهروسة.
ثلاثة أكواب من البروكلي ، مقطعة إلى زهيرات صغيرة.
ملعقتان كبيرتان من الماء.
نصف كوب صلصة بيتزا.
أربع حبات طماطم متوسطة مقطعة حلقات.
ربع كوب ريحان طازج مفروم.
كوب ونصف جبنة موزاريلا مبشورة.
ثلث كوب من وجبة بارميزان مبشورة.
طريقة التحضير
وزعي العجينة على صينية متوسطة غير لاصقة مع رفع الحواف
سخني الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.
ضعي البيتزا في الفرن لمدة 10-12 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
سخني الزيت في مقلاة مناسبة غير لاصقة على نار متوسطة ، أضيفي البصل والفطر ، وقلبي حتى ينضج البصل.
نضع البروكلي في طبق مناسب للميكروويف بالماء ، ونغطي الطبق ونضعه في الميكروويف لمدة دقيقتين حتى يصبح طرياً.
قم بإخراجها وتصفيتها جيدًا.
دهن العجينة بصلصة الطماطم مع ترك مسافة قليلة من الأطراف ، ثم ادهن خليط الفطر ، ثم البروكلي والريحان والجبن من كلا النوعين.
ضعي الصينية في الفرن لمدة 12-14 دقيقة ، حتى تذوب الجبنة وتقدم ساخنة.
بيتزا القرنبيط
وقت التحضير ثلاثة عشر دقيقة
مدة الطهي خمس وعشرون دقيقة
يصنع لشخص واحد
المكونات
قليل من أوراق الريحان الطازجة.
كوب طماطم توت أزرق مقطع نصفين.
ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبشور.
كوب ونصف أو رأس كبير من القرنبيط المبشور.
2 فص ثوم مهروس.
رشة ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا.
بيضة كبيرة مخفوقة قليلاً.
ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون.
ربع كوب صلصة طماطم.
ثلاثة أرباع كوب جبن موزاريلا مبشور قليل الدسم.
رذاذ الطبخ.
طريقة التحضير
ضع ورق زبدة في صينية الخبز وقم بتسخين الفرن مسبقًا.
ابشر القرنبيط بمبشرة للحصول على كوبين من فتات القرنبيط.
ضعي الفتات في وعاء كبير ودعيه في الميكروويف لمدة سبع إلى ثماني دقائق حتى يصبح طريًا.
أخرجي القرنبيط من الميكروويف وضعيه جانبًا حتى يبرد.
يضاف: الملح والبيض وكوب من الموتزاريلا والفلفل وجبن البارميزان وتخلط المكونات معا.
شكلي الخليط على شكل أقراص متوسطة الحجم وضعيه على صينية خبز البيتزا.
رش كمية صغيرة من رذاذ غير لاصق واخبزي البيتزا لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة ، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
نضع كل منها: صوص ، ثلاثة أرباع كوب جبن موزاريلا ، ثوم ، طماطم عنبية ، ورقائق فلفل أحمر.
تُخبز البيتزا في الفرن حتى تذوب الجبنة وتُغلى لمدة عشر دقائق إضافية.
ضعي الريحان على الوجه ثم قدميه.
بيتزا البيض
وقت التحضير 60 دقيقة
مدة الطهي عشرين دقيقة
يجعل 2 الناس
المكونات
مكونات العجين:
ملعقة صغيرة ملح.
ربع كوب زيت زيتون ودقيق بني.
ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.
ملعقة كبيرة سكر.
مكونات البيتزا:
ملعقتان من كل منهما: زيت زيتون ودقيق ذرة.
كوب من أوراق الجرجير الصغيرة.
ثلث كوب جبن بارميزان مبشور.
ربع كوب صلصة بيتزا جاهزة.
القليل من الفلفل الأحمر المطحون حسب الرغبة.
اربع بيضات.
جبن بارميزان مبشور.
خمس أصابع من النقانق مقطعة إلى حلقات ومقلية قليلاً.
مائة وثمانون جرام جبن موزاريلا أو خليط مع جبن شيدر مبشور.
ضعي العجينة في طبق عميق
طريقة التحضير
امزج: كوب ماء مع خميرة وسكر وكوب دقيق أبيض معًا في وعاء.
اتركي المزيج ليرتاح لمدة ثلاثين ثانية.
اخلطي: الزيت والملح والدقيق البني وباقي الدقيق الأبيض وخليط الخميرة في وعاء كبير آخر.
اعجن المزيج حتى يصبح عجينة ناعمة.
اترك العجينة لتتضاعف في الحجم.
وزعي العجينة على سطح مملوء بالدقيق ، ثم وزعي: خليط من الجبن ورشة من الفلفل الأحمر المسحوق ودقيق الذرة وصلصة البيتزا.
وزعي النقانق واصنعي ثقوبًا في الحشوة لوضع البيض.
تُخبز البيتزا في الفرن على درجة حرارة مائتين وعشرين درجة مئوية لمدة عشر إلى اثنتي عشرة دقيقة.
ارفع البيتزا من الفرن وأزل كمية قليلة من الصلصة والجبن في الثقوب ، ثم ضع البيض (يجب تكسير كل بيضة في طبق لتحافظ على شكلها بالكامل).
يتبل البيض بالفلفل الأسود وينشر عليه جبنة البارميزان.
ضع البيتزا في الفرن مرة أخرى لمدة خمس دقائق حتى ينضج البيض.
وضع كمية قليلة من زيت الزيتون على الجرجير ثم توزيعه على البيتزا وتقطيعه ثم تقديمه.
بيتزا مقلية
وقت التحضير ثلاثة عشر دقيقة
مدة الطهي خمس عشرة دقيقة
يجعل ستة
المكونات
مكونات العجين:
كوبان ونصف من الدقيق.
كوب ماء دافئ.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
ملعقتان صغيرتان من السكر.
ملعقة صغيرة ملح خميرة فورية ناعمة.
مكونات الحشو:
نصف كوب جبن موزاريلا وصلصة بيتزا ولحم بقري مفروم مطبوخ.
1/4 كوب زيتون أسود مقطع ، جبنة شيدر مبروشة وشرائح فطر.
زيت ذرة للقلي.
طريقة التحضير
تحضير العجينة:
نضع كل الملح ، الخميرة ، الماء ، السكر ، الزيت ، وكوبين من الدقيق في وعاء الخلاط ، نركب خطاف العجين ، ونشغل الخلاط على سرعة متوسطة حتى تتكون العجينة ، ويضاف الدقيق المتبقي إذا كانت العجينة ناعم جدًا ، ثم اعجن المزيج على سرعة بطيئة لمدة خمس دقائق.
نضع العجينة في صحن مدهون بعمق ، ندهن سطح العجين بقليل من الزيت ، ثم نغطي الصحن بقطعة من ورق النايلون ونضع العجينة في مكان دافئ لمدة ستين دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
نقطع العجينة إلى اثنتي عشرة قطعة ، ثم شكل كل قطعة على شكل كرة ناعمة.
انشر كل كرة بمسمار الدرفلة على شكل قرص على سطح مرشوشة بالدقيق.
تحضير الحشوة:
وزعي صلصة البيتزا باستخدام ملعقة بلاستيكية صغيرة وواسعة على نصف الأقراص ، مع مراعاة ترك حواف الأقراص بدون صلصة لتسهيل عملية قفل الحواف.
وزعي كل الجبن واللحوم والزيتون والفطر ، وضعي الأقراص المتبقية على الحشوة وأغلق الحواف جيدًا مع الضغط عليها لتلتصق بالحشوة حتى لا تخرج الحشوة أثناء القلي.
ضعي كمية من زيت الذرة في مقلاة عميقة كبيرة ، وسخني الزيت على نار متوسطة.
ضعي قطعة أو اثنتين من أقراص البيتزا المحشوة بملعقة كبيرة في الزيت الساخن ، انتظري قليلاً حتى يصبح القاع ذهبيًا وقلب الأقراص على الجانب الثاني ، ثم اقلي أقراص البيتزا حتى تصبح ذهبية ومقرمشة ، وضعيها البيتزا على قطع من ورق التنشيف للتخلص من الزيت الزائد ، ثم تقدم مباشرة.
بيتزا دجاج باربيكيو
المكونات
نصف كوب صوص باربيكيو.
قطعتين من صدور الدجاج المشوية.
كوبان من الجبن المبشور.
يقطع البصل إلى شرائح.
رشة كزبرة طازجة للتزيين.
مكونات العجين:
قليل من الملح.
ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
ملعقة كبيرة خميرة فورية.
ثلاثة أكواب طحين.
ملعقة كبيرة سكر.
ربع كوب زيت.
قليل من الماء.
طريقة التحضير
ضعي الدقيق والملح والسكر والخميرة والحليب البودرة والزيت والقليل من الماء في وعاء واعجنها جيدًا.
اتركه حتى ترتاح.
نحضر صينية خبز ونرش عليها القليل من السميد.
وزعي العجينة بالشوكة ، وزعي عليها صلصة الباربكيو.
نضع الجبن فوق صلصة الباربيكيو ، ثم نقطع صدور الدجاج.
نضع البصل وباقي الجبن مع قليل من الكزبرة.
ضعي البيتزا في الفرن حتى تصبح طرية.
صلصة رانش للبيتزا
المكونات
ملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة.
ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.
ملعقتان ونصف من الحليب.
ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
نصف ملعقة صغيرة ملح ثوم.
ثمن ملعقة صغيرة من بذور الشبت.
سعر ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف.
رشة من مسحوق البصل.
طريقة التحضير
اخلطي جميع المكونات معًا في وعاء عميق ، ثم افردوا سطح عجينة البيتزا معها لوضع الخليط عليها واخبزيها.
وفي النهاية نتمنى أن تكون المعلومات التي قدمناها مفيدة لك , ويسعدنا أن تشاركنا برأيك عبر التعليقات .
احبتي متابعينا بمنتديات صقور الابداع اليوم سوف نقدم لكم موضوع جديد وهو عبارة عن كيفية تحضير البيتزا ام وليد طريقة تحضير البيتزا في المنزل طريقة تحضير البيتزا سهلة طريقة تحضير البيتزا الإيطالية طريقة تحضير البيتزا العادية طرية
بيتزا بروكلي ، مشروم و طماطم
المكونات
قطعة من عجينة البيتزا الجاهزة.
ملعقة زيت زيتون.
كوب فطر طازج مقطع.
ربع كوب بصل مفروم ناعم.
أربع فصوص متوسطة الحجم من الثوم المهروسة.
ثلاثة أكواب من البروكلي ، مقطعة إلى زهيرات صغيرة.
ملعقتان كبيرتان من الماء.
نصف كوب صلصة بيتزا.
أربع حبات طماطم متوسطة مقطعة حلقات.
ربع كوب ريحان طازج مفروم.
كوب ونصف جبنة موزاريلا مبشورة.
ثلث كوب من وجبة بارميزان مبشورة.
طريقة التحضير
وزعي العجينة على صينية متوسطة غير لاصقة مع رفع الحواف
سخني الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.
ضعي البيتزا في الفرن لمدة 10-12 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
سخني الزيت في مقلاة مناسبة غير لاصقة على نار متوسطة ، أضيفي البصل والفطر ، وقلبي حتى ينضج البصل.
نضع البروكلي في طبق مناسب للميكروويف بالماء ، ونغطي الطبق ونضعه في الميكروويف لمدة دقيقتين حتى يصبح طرياً.
قم بإخراجها وتصفيتها جيدًا.
دهن العجينة بصلصة الطماطم مع ترك مسافة قليلة من الأطراف ، ثم ادهن خليط الفطر ، ثم البروكلي والريحان والجبن من كلا النوعين.
ضعي الصينية في الفرن لمدة 12-14 دقيقة ، حتى تذوب الجبنة وتقدم ساخنة.
بيتزا القرنبيط
وقت التحضير ثلاثة عشر دقيقة
مدة الطهي خمس وعشرون دقيقة
يصنع لشخص واحد
المكونات
قليل من أوراق الريحان الطازجة.
كوب طماطم توت أزرق مقطع نصفين.
ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبشور.
كوب ونصف أو رأس كبير من القرنبيط المبشور.
2 فص ثوم مهروس.
رشة ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا.
بيضة كبيرة مخفوقة قليلاً.
ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون.
ربع كوب صلصة طماطم.
ثلاثة أرباع كوب جبن موزاريلا مبشور قليل الدسم.
رذاذ الطبخ.
طريقة التحضير
ضع ورق زبدة في صينية الخبز وقم بتسخين الفرن مسبقًا.
ابشر القرنبيط بمبشرة للحصول على كوبين من فتات القرنبيط.
ضعي الفتات في وعاء كبير ودعيه في الميكروويف لمدة سبع إلى ثماني دقائق حتى يصبح طريًا.
أخرجي القرنبيط من الميكروويف وضعيه جانبًا حتى يبرد.
يضاف: الملح والبيض وكوب من الموتزاريلا والفلفل وجبن البارميزان وتخلط المكونات معا.
شكلي الخليط على شكل أقراص متوسطة الحجم وضعيه على صينية خبز البيتزا.
رش كمية صغيرة من رذاذ غير لاصق واخبزي البيتزا لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة ، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
نضع كل منها: صوص ، ثلاثة أرباع كوب جبن موزاريلا ، ثوم ، طماطم عنبية ، ورقائق فلفل أحمر.
تُخبز البيتزا في الفرن حتى تذوب الجبنة وتُغلى لمدة عشر دقائق إضافية.
ضعي الريحان على الوجه ثم قدميه.
بيتزا البيض
وقت التحضير 60 دقيقة
مدة الطهي عشرين دقيقة
يجعل 2 الناس
المكونات
مكونات العجين:
ملعقة صغيرة ملح.
ربع كوب زيت زيتون ودقيق بني.
ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.
ملعقة كبيرة سكر.
مكونات البيتزا:
ملعقتان من كل منهما: زيت زيتون ودقيق ذرة.
كوب من أوراق الجرجير الصغيرة.
ثلث كوب جبن بارميزان مبشور.
ربع كوب صلصة بيتزا جاهزة.
القليل من الفلفل الأحمر المطحون حسب الرغبة.
اربع بيضات.
جبن بارميزان مبشور.
خمس أصابع من النقانق مقطعة إلى حلقات ومقلية قليلاً.
مائة وثمانون جرام جبن موزاريلا أو خليط مع جبن شيدر مبشور.
ضعي العجينة في طبق عميق
طريقة التحضير
امزج: كوب ماء مع خميرة وسكر وكوب دقيق أبيض معًا في وعاء.
اتركي المزيج ليرتاح لمدة ثلاثين ثانية.
اخلطي: الزيت والملح والدقيق البني وباقي الدقيق الأبيض وخليط الخميرة في وعاء كبير آخر.
اعجن المزيج حتى يصبح عجينة ناعمة.
اترك العجينة لتتضاعف في الحجم.
وزعي العجينة على سطح مملوء بالدقيق ، ثم وزعي: خليط من الجبن ورشة من الفلفل الأحمر المسحوق ودقيق الذرة وصلصة البيتزا.
وزعي النقانق واصنعي ثقوبًا في الحشوة لوضع البيض.
تُخبز البيتزا في الفرن على درجة حرارة مائتين وعشرين درجة مئوية لمدة عشر إلى اثنتي عشرة دقيقة.
ارفع البيتزا من الفرن وأزل كمية قليلة من الصلصة والجبن في الثقوب ، ثم ضع البيض (يجب تكسير كل بيضة في طبق لتحافظ على شكلها بالكامل).
يتبل البيض بالفلفل الأسود وينشر عليه جبنة البارميزان.
ضع البيتزا في الفرن مرة أخرى لمدة خمس دقائق حتى ينضج البيض.
وضع كمية قليلة من زيت الزيتون على الجرجير ثم توزيعه على البيتزا وتقطيعه ثم تقديمه.
بيتزا مقلية
وقت التحضير ثلاثة عشر دقيقة
مدة الطهي خمس عشرة دقيقة
يجعل ستة
المكونات
مكونات العجين:
كوبان ونصف من الدقيق.
كوب ماء دافئ.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
ملعقتان صغيرتان من السكر.
ملعقة صغيرة ملح خميرة فورية ناعمة.
مكونات الحشو:
نصف كوب جبن موزاريلا وصلصة بيتزا ولحم بقري مفروم مطبوخ.
1/4 كوب زيتون أسود مقطع ، جبنة شيدر مبروشة وشرائح فطر.
زيت ذرة للقلي.
طريقة التحضير
تحضير العجينة:
نضع كل الملح ، الخميرة ، الماء ، السكر ، الزيت ، وكوبين من الدقيق في وعاء الخلاط ، نركب خطاف العجين ، ونشغل الخلاط على سرعة متوسطة حتى تتكون العجينة ، ويضاف الدقيق المتبقي إذا كانت العجينة ناعم جدًا ، ثم اعجن المزيج على سرعة بطيئة لمدة خمس دقائق.
نضع العجينة في صحن مدهون بعمق ، ندهن سطح العجين بقليل من الزيت ، ثم نغطي الصحن بقطعة من ورق النايلون ونضع العجينة في مكان دافئ لمدة ستين دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
نقطع العجينة إلى اثنتي عشرة قطعة ، ثم شكل كل قطعة على شكل كرة ناعمة.
انشر كل كرة بمسمار الدرفلة على شكل قرص على سطح مرشوشة بالدقيق.
تحضير الحشوة:
وزعي صلصة البيتزا باستخدام ملعقة بلاستيكية صغيرة وواسعة على نصف الأقراص ، مع مراعاة ترك حواف الأقراص بدون صلصة لتسهيل عملية قفل الحواف.
وزعي كل الجبن واللحوم والزيتون والفطر ، وضعي الأقراص المتبقية على الحشوة وأغلق الحواف جيدًا مع الضغط عليها لتلتصق بالحشوة حتى لا تخرج الحشوة أثناء القلي.
ضعي كمية من زيت الذرة في مقلاة عميقة كبيرة ، وسخني الزيت على نار متوسطة.
ضعي قطعة أو اثنتين من أقراص البيتزا المحشوة بملعقة كبيرة في الزيت الساخن ، انتظري قليلاً حتى يصبح القاع ذهبيًا وقلب الأقراص على الجانب الثاني ، ثم اقلي أقراص البيتزا حتى تصبح ذهبية ومقرمشة ، وضعيها البيتزا على قطع من ورق التنشيف للتخلص من الزيت الزائد ، ثم تقدم مباشرة.
بيتزا دجاج باربيكيو
المكونات
نصف كوب صوص باربيكيو.
قطعتين من صدور الدجاج المشوية.
كوبان من الجبن المبشور.
يقطع البصل إلى شرائح.
رشة كزبرة طازجة للتزيين.
مكونات العجين:
قليل من الملح.
ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
ملعقة كبيرة خميرة فورية.
ثلاثة أكواب طحين.
ملعقة كبيرة سكر.
ربع كوب زيت.
قليل من الماء.
طريقة التحضير
ضعي الدقيق والملح والسكر والخميرة والحليب البودرة والزيت والقليل من الماء في وعاء واعجنها جيدًا.
اتركه حتى ترتاح.
نحضر صينية خبز ونرش عليها القليل من السميد.
وزعي العجينة بالشوكة ، وزعي عليها صلصة الباربكيو.
نضع الجبن فوق صلصة الباربيكيو ، ثم نقطع صدور الدجاج.
نضع البصل وباقي الجبن مع قليل من الكزبرة.
ضعي البيتزا في الفرن حتى تصبح طرية.
صلصة رانش للبيتزا
المكونات
ملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة.
ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.
ملعقتان ونصف من الحليب.
ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
نصف ملعقة صغيرة ملح ثوم.
ثمن ملعقة صغيرة من بذور الشبت.
سعر ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف.
رشة من مسحوق البصل.
طريقة التحضير
اخلطي جميع المكونات معًا في وعاء عميق ، ثم افردوا سطح عجينة البيتزا معها لوضع الخليط عليها واخبزيها.
وفي النهاية نتمنى أن تكون المعلومات التي قدمناها مفيدة لك , ويسعدنا أن تشاركنا برأيك عبر التعليقات .
