الدكتورة هدى
.:: إدارية الأقـسـام العامـة ::.
السلام عليكم
احبتي متابعينا بمنتديات صقور الابداع اليوم سوف نقدم لكم موضوع جديد وهو عن طريقة عمل الكيك العادي طريقة عمل الكيك العادي بالكاكاو طريقة عمل الكيك العادي منال العالم طريقة عمل كيك عادي هش الكيك العادي
أسهل طريقة لتحضير الكيك
وقت التحضير عشرين دقيقة
مدة الطهي ثلاثون دقيقة
يصنع اثنا عشر شخصا
المكونات
كوب سكر أبيض.
نصف كوب حليب ، زبدة.
بيضتان.
ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا.
كوب ونصف دقيق.
ملعقتان صغيرتان لكن ربع مسحوق الخبز.
كيفية التحضير
اخلطي السكر والزبدة معًا في وعاء متوسط ، ثم أضيفي بيضة تدريجيًا مع الخلط المستمر مع إضافة الفانيليا أيضًا.
يخلط كل من الدقيق والبيكنج باودر معًا ، ثم يُضاف إلى مزيج البيض ويُخفق جيدًا.
يُضاف الحليب إلى المزيج ويُقلب معًا للحصول على مزيج كعكة ناعم ، ويُسكب في قالب كيك.
أدخل صينية الكيك في الفرن على حرارة 175 درجة مئوية لمدة (25-30) ثلاثين دقيقة للتأكد من نضجها.
كيكة الزبادي
وقت التحضير عشر دقائق
يصنع عشرة أشخاص
المكونات
بياض بيضتين.
صفار ثلاث بيضات.
كوب زبادي سادة.
ثلاث حبات مستكا مطحون مع ملعقة صغيرة سكر.
كوب وربع نشا.
كوب ونصف سكر.
زبدة لدهن الكيك.
كوبان من الجبن القريش.
كيفية التحضير
اخلطي نشا الذرة واللبن في قدر حتى تمتزج جيدًا.
نضيف المصطكي والسكر ، ثم نترك المزيج حتى يغلي على الموقد حتى يتماسك.
قلّب الجبن القريش مع الخليط ، ثم ارفع القدر عن النار واتركه ليبرد.
قلّب مزيج الجبن القريش مع صفار البيض.
اخفقي بياض البيض واخلطيه بخفة مع الخليط.
يُسكب المزيج في قالب مدهون بالزبدة ويُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ثلاثين دقيقة.
اتركي الكيك ليبرد في الصينية قبل قلبه على طبق التقديم.
تزيين حسب الرغبة.
كعكة التمر بالشوفان
وقت التحضير عشرين دقيقة
مدة الطهي خمسون دقيقة
يجعل ثمانية أشخاص
المكونات
كوبان من الماء.
كوبين من التمر بدون حجارة.
ملعقة صغيرة من الصودا.
المكونات السائلة:
كوب من:
السكر.
زيت نباتي.
ثلاث بيضات.
المكونات الجافة:
نصف كوب شوفان.
كوب ونصف دقيق.
ملعقة صغيرة من كل من:
قرفة أو أقل حسب الرغبة.
مسحوق الخبز.
قليل من الملح.
كيفية التحضير
نقع التمر بالماء والصودا لمدة نصف ساعة.
اخفقي البيض مع الزيت والسكر وأضيفي إليه المكونات الجافة.
نخلط جميع المكونات ونضيف إليها حشوة التمر.
نضع العجينة في صينية مدهونة بالزيت ونرش عليها الخبز المطحون (بقسماط).
اخبزيها في الفرن لمدة خمس وأربعين إلى خمسين دقيقة في فرن درجة حرارة 150 درجة.
أخرجيها من الفرن وزينيها باللوز والجوز أو أي نوع من المكسرات وقدميها باردة ومفرومة.
كعكة المكسرات الفاخرة
مدة الطهي 40 دقيقة
تكفي 8 أشخاص
المكونات
مقادير خلطة المكسرات:
ست ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
ثلاثة أرباع كوب سكر بني فاتح.
ربع كوب عسل.
كوب لوز مقطع.
ربع كوب صنوبر.
مكونات خليط الكيك:
كوب ونصف دقيق.
ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
ربع ملعقة صغيرة ملح.
ربع كوب لوز مطحون.
نصف كوب زبدة طرية.
كوب ونصف سكر ناعم.
ثلاث بيضات.
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
كوب من اللبن الرائب.
كيفية التحضير
قم بتثبيت الرف الشبكي في منتصف الفرن.
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
تحضير خليط المكسرات ، وزعي الزبدة في قاع القالب ، ثم حركي القالب برفق لتغطية حواف القالب ، ثم وزعي السكر البني ووزعي العسل فوق السكر ، ثم وزعي اللوز والصنوبر على السكر.
نحضر خليط الكيك ، ثم ينخل الطحين ، صودا الخبز والملح في وعاء عميق.
نضيف اللوز ونترك المزيج جانبا.
نضع الزبدة والسكر في وعاء الخلط ، ثم نركب المضرب ونشغل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق حتى يصبح المزيج مقرمشًا وكريميًا.
أضيفي البيض والفانيليا ، ثم شغلوا الخلاط على سرعة متوسطة حتى ينضج البيض.
نضيف خليط الدقيق والحليب الرائب ، ثم شغل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة واحدة.
يُسكب خليط الكيك فوق مزيج المكسرات.
اخبز كعكة لمدة 40 دقيقة.
تُخرج الكعكة من الفرن ، ثم تُقلب مباشرة على طبق التقديم ، اترك القالب على الكيك لمدة 5 دقائق ، ثم أخرجه.
دع كعكة المكسرات الفاخرة تبرد تمامًا ، ثم قدمها.
كيكة التمر
المكونات
بيضتان.
ثلاثة أكواب طحين.
ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
ملعقتان صغيرتان من قشر الليمون.
ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
ملعقة صغيرة قرفة.
ملعقة صغيرة من مسحوق القرنفل.
قليل من الملح.
كوبان من السكر البني.
كوب زيت طبخ.
ربع كوب تمر مخفف بالتمر.
ملعقة كبيرة فانيليا.
ثلاثة أكواب من التمر المفروم.
كوب من اللوز المفروم.
كيفية التحضير
نخل جميع المكونات الجافة معًا باستثناء السكر.
ضعي باقي المكونات في وعاء منفصل واخلطي حتى تمتزج جيدًا.
أضيفي المزيج الجاف إلى الخليط الرطب ، واخلطي المكونات معًا حتى تمتزج تمامًا ، ثم أضيفي التمر واللوز ، وقلبي المكونات معًا.
يُسكب المزيج في كعكة مدهونة بالزبدة مع رش الدقيق.
تُخبز الكعكة في الفرن على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة تقريبًا ، واختبار نضجها قبل إخراجها من الفرن.
كيكة الحليب
وقت التحضير خمس عشرة دقيقة
مدة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي 3 أشخاص
المكونات
كوب ونصف دقيق لجميع الأغراض.
كوب سكر أبيض.
علبة حليب مبخر.
ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
علبة حليب مركز محلى.
نصف كوب زبدة غير مملحة.
خمس بيضات.
نصف كوب كريمة خفق.
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
كوبان من الحليب كامل الدسم.
كوب سكر أبيض.
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
كيفية التحضير
نضع الفرن على حرارة 175 درجة مئوية ونجهز قالب كيك مناسب عن طريق دهنها بالزيت ورشها بالدقيق.
ينخل البيكنج بودر والدقيق معًا ويترك جانبًا.
اخفقي الزبدة بكمية كوب من السكر حتى تصبح الزبدة رقيقة ، ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا ، أضيفي البيض ، واخلطي المكونات معًا جيدًا.
يُضاف خليط الدقيق إلى خليط الزبدة ، ويُضاف ملعقتان كبيرتان في كل مرة حتى تمتزج المكونات جيدًا معًا ، ثم يُسكب خليط الكيك في قالب الكيك المُجهز.
نضع القالب في الفرن الساخن لمدة نصف ساعة ويثقبه بالشوكة عدة مرات.
اخلطي الحليب المركز المحلى والحليب كامل الدسم والحليب المبخر معًا ثم اسكبي الخليط فوق الكيك المبرد.
اخفقي السكر وكريمة الخفق وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا حتى يتشكل خليط كثيف ثم وزعيها على الكيك وضعي الكيك في الثلاجة لحين الأكل.
كيك بالفستق وماء الورد
وقت التحضير عشر دقائق
مدة الطهي ثمان وأربعون دقيقة
تكفي 3 أشخاص
المكونات
مقادير كعكة الفستق الحلبي:
مائة وتسعون جرام من عجينة الفستق.
مائة وعشرة جرامات من مسحوق اللوز.
سبعون جرام من الجلوكوز.
خمسة وسبعون جرام من زيت بذور العنب.
بياض ست بيضات.
ثلاث جرامات من الملح الناعم.
مائتان وثمانون جراما من السكر الناعم.
خمسة وخمسون جرامًا من الكريمة.
ستة غرامات من مسحوق الخبز.
مائة وستون جرام دقيق متعدد الاستعمالات.
مكونات كريمة الفستق:
مائتان وخمسون جرام من معجون الناسور.
مائة وخمسة عشر جرامًا من الزبدة المذابة غير المملحة.
ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
القليل من الملح الخشن.
ملعقة صغيرة من ماء الورد.
ملعقتان كبيرتان من الورد الدمشقي المجفف.
نصف كوب فستق.
كيفية التحضير
تحضير كعكة الفستق:
ضعي معجون الفستق في وعاء ، أضيفي إليه الجلوكوز ، واخلطي لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق ، ثم أضيفي بياض البيض واحدًا تلو الآخر ، واخفقي جيدًا حتى تصبح المكونات متجانسة.
يُضاف دقيق اللوز والسكر الناعم ويُخفق على سرعة بطيئة من دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى يتكاثف المزيج ، ثم يُضاف تدريجياً زيت بذور العنب والقشدة والخفق مرة أخرى لمدة دقيقة.
يُضاف مسحوق الخبز والطحين والملح ويُخفق لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى يصبح المزيج أكثر سمكًا وسلسًا ، ثم مدّ الخليط إلى قالب مُجهز مُبطن بورق الزبدة ويُخبز لمدة ثمانية وأربعين دقيقة في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
تحضير كريمة الفستق:
اخلطي السكر والزبدة معًا على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق ، ثم أضيفي معجون الفستق وماء الورد والملح وماء الزهر واخلطي جيدًا حتى يصبح الخليط أخضر فاتح.
كعكة بالمربى
المكونات
كوب ونصف سكر.
كوب ونصف دقيق.
ملعقة كبيرة من قشر الليمون.
ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
ربع ملعقة صغيرة ملح.
أربع بيضات كبيرة.
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
نصف كوب حليب.
نصف كوب زبادي.
كوب زيت ذرة.
مكونات الغطاء:
كوب من مربى المشمش.
كوب جوز هند.
كيفية التحضير
قم بإعداد صينية خبز الكيك ذات الحجم المناسب وقم بتغليفها بورق برشمان أو قم بإعداد قوالب كب كيك وقم بتبطينها بأكواب ورقية وضعها جانبًا.
سخني الفرن إلى درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية وضعي الشبكة المعدنية في المنتصف.
ينخل الملح والدقيق والبيكنج بودر في طبق عميق ويوضع المزيج جانبًا.
نضع السكر والفانيليا والبيض في وعاء الخلاط.
قم بتركيب الخلاط الشبكي للخلاط ، ثم قم بتشغيل الخلاط بسرعة متوسطة فوق خليط البيض حتى يتضاعف حجم البيض.
أضيفي الزيت تدريجياً إلى خليط البيض واستمري في تشغيل الخلاط حتى تندمج المكونات ويختفي الزيت.
أضيفي قشر الليمون وخليط الدقيق والحليب والزبادي إلى خليط البيض في وعاء الخلاط واستمري في تشغيل الخلاط بسرعة متوسطة لمدة دقيقة حتى تتجانس المكونات ويتكون خليط الكيك.
يُسكب خليط الكيك في أكواب الكب كيك المحضرة حتى يمتلئ 1/3 أو يُسكب الكيك في الصينية المُعدة ويُسطح سطح الكيك.
اخبزي الكيك في الفرن لمدة عشرين إلى خمسة وعشرين دقيقة ، ثم اختبر نضج الكيك عن طريق لصق عصا خشبية نظيفة داخل الكيك وخرج العود نظيفًا كمؤشر على نضج الكيك تمامًا.
تُخرج الكعكة من الفرن وتترك جانباً لتبرد تماماً.
ضع الكب كيك على طبق مزخرف بحجم مناسب
تزيين الكب كيك بالمربى ثم رش جوز الهند عليها وتقديمها مباشرة مع الشاي أو القهوة أو الحليب.
كيكة الفستق مع كريمة الحلاوة
وقت التحضير عشر دقائق
مدة الطهي ثلاثون دقيقة
يصنع ستة أشخاص
المكونات
مكونات الكيك:
ثلاثة جرامات من مسحوق الخبز.
أربعة وثلاثون جرامًا من الكريمة المزدوجة.
مائة جرام من مسحوق السكر.
ثلاثون جرام من شراب الذرة.
تسعون جرام دقيق متعدد الاستعمالات.
سبعون غراما من دقيق اللوز.
عود من الفانيليا الكاشفة.
رشة ملح خشن.
خمسة وثلاثون جرام من زيت بذور العنب.
بياض ثلاث بيضات.
مائة وعشرون جرام من عجينة الفستق.
مكونات كريمة الحلاوة المخفوقة:
خمسون جرام من الجبن الكريمي والحلاوة.
كوب كريمة باردة.
ربع كوب سكر بودرة.
فتات الفستق والحلاوة - للتزيين -.
كيفية التحضير
تحضير الكيك:
اخلطي معجون الفستق مع الجلوكوز معًا في وعاء لمدة دقيقتين.
أضيفي بياض البيض تدريجياً واحداً تلو الآخر واستمري في التقليب حتى يصبح المزيج متجانساً.
يُضاف السكر البودرة ودقيق اللوز ويُخلط المزيج جيدًا على سرعة بطيئة لمدة دقيقتين حتى يصبح المزيج كثيفًا.
نضيف زيت بذور العنب ومزدوجة الكريمة في خط رفيع ويقلب الخليط لمدة دقيقة.
يضاف: الملح والدقيق والبيكنج باودر والفانيليا وتقلب المكونات معًا لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق ، حتى تصبح ناعمة وتصبح أكثر لزوجة قليلاً.
خذي كمية من الخليط وضعيها في صينية كيك مغطاة بورق الزبدة.
نضع الصينية في الفرن ، ونخبز الكيكة لمدة خمس وعشرين دقيقة على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية ، ثم نتركها جانباً حتى تبرد.
تحضير الكريمة المخفوقة الحلوة:
نضع الحلاوة مع الكريمة الباردة والسكر البودرة في طبق ، ونخلط المكونات معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
كيفية التحضير
وزعي كريمة الحلاوة المخفوقة بكيس الحلويات على شكل دوامة فوق الكعكة ، ثم رشي فتات الحلاوة والفستق ، وقدميها.
كعكة الكوب او مج الكيك
وقت التحضير 15 دقيقة
مدة الطهي 15 دقيقة
يصنع شخصين
المكونات
أربع ملاعق كبيرة من الدقيق.
ثلاث ملاعق كبيرة من:
السكر.
حليب.
ملعقة كبيرة من كل من:
الزيت.
النكهة.
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
ملعقتان كبيرتان من الفارماسيل الملون.
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
كيفية التحضير
تخلط جميع المكونات في وعاء متوسط الحجم ، ثم تُوزّع في قوالب كيك خاصة.
سخن الصينية في الميكروويف لمدة دقيقة ونصف حتى تنضج ، ثم قدمها ساخنة.
كعكة الموز
وقت التحضير 40 دقيقة
عدد الحصص 8 أشخاص
المكونات
كوبين وربع كوب دقيق.
ملعقة صغيرة من كل من:
القرفة المطحونة.
بيكربونات الصودا.
الفانيليا السائلة.
نصف كوب زبدة طرية.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
كوب ونصف سكر ناعم.
ثلاثة أرباع كوب من اللبن.
ملعقة ونصف بيكنج بودر.
ثلاث حبات موز كبيرة ناضجة مهروسة.
بيضتان.
ثلث كوب بندق مطحون.
كيفية التحضير
قم بتثبيت الرف الشبكي الأوسط في الفرن وتشغيل الفرن عند 180 درجة مئوية.
دهن قالب كيك دائري بالسمن أو الزبدة بفرشاة طعام ، ثم رشه بالدقيق واتركه جانباً.
ضعي الدقيق في وعاء الخلاط مع القرفة والملح والبيكنج بودر وصودا الخبز والسكر
قم بتركيب الخلاط الشبكي واخلط المكونات الجافة على سرعة متوسطة لعدة ثوان.
نضيف الحليب والزبدة والموز ، ثم نستمر في الخلط بسرعة متوسطة لمدة دقيقة ، ثم يضاف البيض والفانيليا إلى الخليط ويستمر الخلط لمدة دقيقتين.
صب الخليط في القالب ، مع الحفاظ على السطح متساويًا.
نرش المكسرات على الوجه ، ثم نخبز الكيكة لمدة أربعين إلى خمس وأربعين دقيقة حتى تنضج الكعكة ، ثم نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد تمامًا وتقدم.
وفي النهاية نتمنى أن تكون المعلومات التي قدمناها مفيدة لك , ويسعدنا أن تشاركنا برأيك عبر التعليقات .
احبتي متابعينا بمنتديات صقور الابداع اليوم سوف نقدم لكم موضوع جديد وهو عن طريقة عمل الكيك العادي طريقة عمل الكيك العادي بالكاكاو طريقة عمل الكيك العادي منال العالم طريقة عمل كيك عادي هش الكيك العادي
أسهل طريقة لتحضير الكيك
وقت التحضير عشرين دقيقة
مدة الطهي ثلاثون دقيقة
يصنع اثنا عشر شخصا
المكونات
كوب سكر أبيض.
نصف كوب حليب ، زبدة.
بيضتان.
ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا.
كوب ونصف دقيق.
ملعقتان صغيرتان لكن ربع مسحوق الخبز.
كيفية التحضير
اخلطي السكر والزبدة معًا في وعاء متوسط ، ثم أضيفي بيضة تدريجيًا مع الخلط المستمر مع إضافة الفانيليا أيضًا.
يخلط كل من الدقيق والبيكنج باودر معًا ، ثم يُضاف إلى مزيج البيض ويُخفق جيدًا.
يُضاف الحليب إلى المزيج ويُقلب معًا للحصول على مزيج كعكة ناعم ، ويُسكب في قالب كيك.
أدخل صينية الكيك في الفرن على حرارة 175 درجة مئوية لمدة (25-30) ثلاثين دقيقة للتأكد من نضجها.
كيكة الزبادي
وقت التحضير عشر دقائق
يصنع عشرة أشخاص
المكونات
بياض بيضتين.
صفار ثلاث بيضات.
كوب زبادي سادة.
ثلاث حبات مستكا مطحون مع ملعقة صغيرة سكر.
كوب وربع نشا.
كوب ونصف سكر.
زبدة لدهن الكيك.
كوبان من الجبن القريش.
كيفية التحضير
اخلطي نشا الذرة واللبن في قدر حتى تمتزج جيدًا.
نضيف المصطكي والسكر ، ثم نترك المزيج حتى يغلي على الموقد حتى يتماسك.
قلّب الجبن القريش مع الخليط ، ثم ارفع القدر عن النار واتركه ليبرد.
قلّب مزيج الجبن القريش مع صفار البيض.
اخفقي بياض البيض واخلطيه بخفة مع الخليط.
يُسكب المزيج في قالب مدهون بالزبدة ويُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ثلاثين دقيقة.
اتركي الكيك ليبرد في الصينية قبل قلبه على طبق التقديم.
تزيين حسب الرغبة.
كعكة التمر بالشوفان
وقت التحضير عشرين دقيقة
مدة الطهي خمسون دقيقة
يجعل ثمانية أشخاص
المكونات
كوبان من الماء.
كوبين من التمر بدون حجارة.
ملعقة صغيرة من الصودا.
المكونات السائلة:
كوب من:
السكر.
زيت نباتي.
ثلاث بيضات.
المكونات الجافة:
نصف كوب شوفان.
كوب ونصف دقيق.
ملعقة صغيرة من كل من:
قرفة أو أقل حسب الرغبة.
مسحوق الخبز.
قليل من الملح.
كيفية التحضير
نقع التمر بالماء والصودا لمدة نصف ساعة.
اخفقي البيض مع الزيت والسكر وأضيفي إليه المكونات الجافة.
نخلط جميع المكونات ونضيف إليها حشوة التمر.
نضع العجينة في صينية مدهونة بالزيت ونرش عليها الخبز المطحون (بقسماط).
اخبزيها في الفرن لمدة خمس وأربعين إلى خمسين دقيقة في فرن درجة حرارة 150 درجة.
أخرجيها من الفرن وزينيها باللوز والجوز أو أي نوع من المكسرات وقدميها باردة ومفرومة.
كعكة المكسرات الفاخرة
مدة الطهي 40 دقيقة
تكفي 8 أشخاص
المكونات
مقادير خلطة المكسرات:
ست ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
ثلاثة أرباع كوب سكر بني فاتح.
ربع كوب عسل.
كوب لوز مقطع.
ربع كوب صنوبر.
مكونات خليط الكيك:
كوب ونصف دقيق.
ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
ربع ملعقة صغيرة ملح.
ربع كوب لوز مطحون.
نصف كوب زبدة طرية.
كوب ونصف سكر ناعم.
ثلاث بيضات.
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
كوب من اللبن الرائب.
كيفية التحضير
قم بتثبيت الرف الشبكي في منتصف الفرن.
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
تحضير خليط المكسرات ، وزعي الزبدة في قاع القالب ، ثم حركي القالب برفق لتغطية حواف القالب ، ثم وزعي السكر البني ووزعي العسل فوق السكر ، ثم وزعي اللوز والصنوبر على السكر.
نحضر خليط الكيك ، ثم ينخل الطحين ، صودا الخبز والملح في وعاء عميق.
نضيف اللوز ونترك المزيج جانبا.
نضع الزبدة والسكر في وعاء الخلط ، ثم نركب المضرب ونشغل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق حتى يصبح المزيج مقرمشًا وكريميًا.
أضيفي البيض والفانيليا ، ثم شغلوا الخلاط على سرعة متوسطة حتى ينضج البيض.
نضيف خليط الدقيق والحليب الرائب ، ثم شغل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة واحدة.
يُسكب خليط الكيك فوق مزيج المكسرات.
اخبز كعكة لمدة 40 دقيقة.
تُخرج الكعكة من الفرن ، ثم تُقلب مباشرة على طبق التقديم ، اترك القالب على الكيك لمدة 5 دقائق ، ثم أخرجه.
دع كعكة المكسرات الفاخرة تبرد تمامًا ، ثم قدمها.
كيكة التمر
المكونات
بيضتان.
ثلاثة أكواب طحين.
ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
ملعقتان صغيرتان من قشر الليمون.
ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
ملعقة صغيرة قرفة.
ملعقة صغيرة من مسحوق القرنفل.
قليل من الملح.
كوبان من السكر البني.
كوب زيت طبخ.
ربع كوب تمر مخفف بالتمر.
ملعقة كبيرة فانيليا.
ثلاثة أكواب من التمر المفروم.
كوب من اللوز المفروم.
كيفية التحضير
نخل جميع المكونات الجافة معًا باستثناء السكر.
ضعي باقي المكونات في وعاء منفصل واخلطي حتى تمتزج جيدًا.
أضيفي المزيج الجاف إلى الخليط الرطب ، واخلطي المكونات معًا حتى تمتزج تمامًا ، ثم أضيفي التمر واللوز ، وقلبي المكونات معًا.
يُسكب المزيج في كعكة مدهونة بالزبدة مع رش الدقيق.
تُخبز الكعكة في الفرن على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة تقريبًا ، واختبار نضجها قبل إخراجها من الفرن.
كيكة الحليب
وقت التحضير خمس عشرة دقيقة
مدة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي 3 أشخاص
المكونات
كوب ونصف دقيق لجميع الأغراض.
كوب سكر أبيض.
علبة حليب مبخر.
ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
علبة حليب مركز محلى.
نصف كوب زبدة غير مملحة.
خمس بيضات.
نصف كوب كريمة خفق.
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
كوبان من الحليب كامل الدسم.
كوب سكر أبيض.
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
كيفية التحضير
نضع الفرن على حرارة 175 درجة مئوية ونجهز قالب كيك مناسب عن طريق دهنها بالزيت ورشها بالدقيق.
ينخل البيكنج بودر والدقيق معًا ويترك جانبًا.
اخفقي الزبدة بكمية كوب من السكر حتى تصبح الزبدة رقيقة ، ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا ، أضيفي البيض ، واخلطي المكونات معًا جيدًا.
يُضاف خليط الدقيق إلى خليط الزبدة ، ويُضاف ملعقتان كبيرتان في كل مرة حتى تمتزج المكونات جيدًا معًا ، ثم يُسكب خليط الكيك في قالب الكيك المُجهز.
نضع القالب في الفرن الساخن لمدة نصف ساعة ويثقبه بالشوكة عدة مرات.
اخلطي الحليب المركز المحلى والحليب كامل الدسم والحليب المبخر معًا ثم اسكبي الخليط فوق الكيك المبرد.
اخفقي السكر وكريمة الخفق وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا حتى يتشكل خليط كثيف ثم وزعيها على الكيك وضعي الكيك في الثلاجة لحين الأكل.
كيك بالفستق وماء الورد
وقت التحضير عشر دقائق
مدة الطهي ثمان وأربعون دقيقة
تكفي 3 أشخاص
المكونات
مقادير كعكة الفستق الحلبي:
مائة وتسعون جرام من عجينة الفستق.
مائة وعشرة جرامات من مسحوق اللوز.
سبعون جرام من الجلوكوز.
خمسة وسبعون جرام من زيت بذور العنب.
بياض ست بيضات.
ثلاث جرامات من الملح الناعم.
مائتان وثمانون جراما من السكر الناعم.
خمسة وخمسون جرامًا من الكريمة.
ستة غرامات من مسحوق الخبز.
مائة وستون جرام دقيق متعدد الاستعمالات.
مكونات كريمة الفستق:
مائتان وخمسون جرام من معجون الناسور.
مائة وخمسة عشر جرامًا من الزبدة المذابة غير المملحة.
ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
القليل من الملح الخشن.
ملعقة صغيرة من ماء الورد.
ملعقتان كبيرتان من الورد الدمشقي المجفف.
نصف كوب فستق.
كيفية التحضير
تحضير كعكة الفستق:
ضعي معجون الفستق في وعاء ، أضيفي إليه الجلوكوز ، واخلطي لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق ، ثم أضيفي بياض البيض واحدًا تلو الآخر ، واخفقي جيدًا حتى تصبح المكونات متجانسة.
يُضاف دقيق اللوز والسكر الناعم ويُخفق على سرعة بطيئة من دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى يتكاثف المزيج ، ثم يُضاف تدريجياً زيت بذور العنب والقشدة والخفق مرة أخرى لمدة دقيقة.
يُضاف مسحوق الخبز والطحين والملح ويُخفق لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى يصبح المزيج أكثر سمكًا وسلسًا ، ثم مدّ الخليط إلى قالب مُجهز مُبطن بورق الزبدة ويُخبز لمدة ثمانية وأربعين دقيقة في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
تحضير كريمة الفستق:
اخلطي السكر والزبدة معًا على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق ، ثم أضيفي معجون الفستق وماء الورد والملح وماء الزهر واخلطي جيدًا حتى يصبح الخليط أخضر فاتح.
كعكة بالمربى
المكونات
كوب ونصف سكر.
كوب ونصف دقيق.
ملعقة كبيرة من قشر الليمون.
ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
ربع ملعقة صغيرة ملح.
أربع بيضات كبيرة.
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
نصف كوب حليب.
نصف كوب زبادي.
كوب زيت ذرة.
مكونات الغطاء:
كوب من مربى المشمش.
كوب جوز هند.
كيفية التحضير
قم بإعداد صينية خبز الكيك ذات الحجم المناسب وقم بتغليفها بورق برشمان أو قم بإعداد قوالب كب كيك وقم بتبطينها بأكواب ورقية وضعها جانبًا.
سخني الفرن إلى درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية وضعي الشبكة المعدنية في المنتصف.
ينخل الملح والدقيق والبيكنج بودر في طبق عميق ويوضع المزيج جانبًا.
نضع السكر والفانيليا والبيض في وعاء الخلاط.
قم بتركيب الخلاط الشبكي للخلاط ، ثم قم بتشغيل الخلاط بسرعة متوسطة فوق خليط البيض حتى يتضاعف حجم البيض.
أضيفي الزيت تدريجياً إلى خليط البيض واستمري في تشغيل الخلاط حتى تندمج المكونات ويختفي الزيت.
أضيفي قشر الليمون وخليط الدقيق والحليب والزبادي إلى خليط البيض في وعاء الخلاط واستمري في تشغيل الخلاط بسرعة متوسطة لمدة دقيقة حتى تتجانس المكونات ويتكون خليط الكيك.
يُسكب خليط الكيك في أكواب الكب كيك المحضرة حتى يمتلئ 1/3 أو يُسكب الكيك في الصينية المُعدة ويُسطح سطح الكيك.
اخبزي الكيك في الفرن لمدة عشرين إلى خمسة وعشرين دقيقة ، ثم اختبر نضج الكيك عن طريق لصق عصا خشبية نظيفة داخل الكيك وخرج العود نظيفًا كمؤشر على نضج الكيك تمامًا.
تُخرج الكعكة من الفرن وتترك جانباً لتبرد تماماً.
ضع الكب كيك على طبق مزخرف بحجم مناسب
تزيين الكب كيك بالمربى ثم رش جوز الهند عليها وتقديمها مباشرة مع الشاي أو القهوة أو الحليب.
كيكة الفستق مع كريمة الحلاوة
وقت التحضير عشر دقائق
مدة الطهي ثلاثون دقيقة
يصنع ستة أشخاص
المكونات
مكونات الكيك:
ثلاثة جرامات من مسحوق الخبز.
أربعة وثلاثون جرامًا من الكريمة المزدوجة.
مائة جرام من مسحوق السكر.
ثلاثون جرام من شراب الذرة.
تسعون جرام دقيق متعدد الاستعمالات.
سبعون غراما من دقيق اللوز.
عود من الفانيليا الكاشفة.
رشة ملح خشن.
خمسة وثلاثون جرام من زيت بذور العنب.
بياض ثلاث بيضات.
مائة وعشرون جرام من عجينة الفستق.
مكونات كريمة الحلاوة المخفوقة:
خمسون جرام من الجبن الكريمي والحلاوة.
كوب كريمة باردة.
ربع كوب سكر بودرة.
فتات الفستق والحلاوة - للتزيين -.
كيفية التحضير
تحضير الكيك:
اخلطي معجون الفستق مع الجلوكوز معًا في وعاء لمدة دقيقتين.
أضيفي بياض البيض تدريجياً واحداً تلو الآخر واستمري في التقليب حتى يصبح المزيج متجانساً.
يُضاف السكر البودرة ودقيق اللوز ويُخلط المزيج جيدًا على سرعة بطيئة لمدة دقيقتين حتى يصبح المزيج كثيفًا.
نضيف زيت بذور العنب ومزدوجة الكريمة في خط رفيع ويقلب الخليط لمدة دقيقة.
يضاف: الملح والدقيق والبيكنج باودر والفانيليا وتقلب المكونات معًا لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق ، حتى تصبح ناعمة وتصبح أكثر لزوجة قليلاً.
خذي كمية من الخليط وضعيها في صينية كيك مغطاة بورق الزبدة.
نضع الصينية في الفرن ، ونخبز الكيكة لمدة خمس وعشرين دقيقة على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية ، ثم نتركها جانباً حتى تبرد.
تحضير الكريمة المخفوقة الحلوة:
نضع الحلاوة مع الكريمة الباردة والسكر البودرة في طبق ، ونخلط المكونات معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
كيفية التحضير
وزعي كريمة الحلاوة المخفوقة بكيس الحلويات على شكل دوامة فوق الكعكة ، ثم رشي فتات الحلاوة والفستق ، وقدميها.
كعكة الكوب او مج الكيك
وقت التحضير 15 دقيقة
مدة الطهي 15 دقيقة
يصنع شخصين
المكونات
أربع ملاعق كبيرة من الدقيق.
ثلاث ملاعق كبيرة من:
السكر.
حليب.
ملعقة كبيرة من كل من:
الزيت.
النكهة.
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
ملعقتان كبيرتان من الفارماسيل الملون.
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
كيفية التحضير
تخلط جميع المكونات في وعاء متوسط الحجم ، ثم تُوزّع في قوالب كيك خاصة.
سخن الصينية في الميكروويف لمدة دقيقة ونصف حتى تنضج ، ثم قدمها ساخنة.
كعكة الموز
وقت التحضير 40 دقيقة
عدد الحصص 8 أشخاص
المكونات
كوبين وربع كوب دقيق.
ملعقة صغيرة من كل من:
القرفة المطحونة.
بيكربونات الصودا.
الفانيليا السائلة.
نصف كوب زبدة طرية.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
كوب ونصف سكر ناعم.
ثلاثة أرباع كوب من اللبن.
ملعقة ونصف بيكنج بودر.
ثلاث حبات موز كبيرة ناضجة مهروسة.
بيضتان.
ثلث كوب بندق مطحون.
كيفية التحضير
قم بتثبيت الرف الشبكي الأوسط في الفرن وتشغيل الفرن عند 180 درجة مئوية.
دهن قالب كيك دائري بالسمن أو الزبدة بفرشاة طعام ، ثم رشه بالدقيق واتركه جانباً.
ضعي الدقيق في وعاء الخلاط مع القرفة والملح والبيكنج بودر وصودا الخبز والسكر
قم بتركيب الخلاط الشبكي واخلط المكونات الجافة على سرعة متوسطة لعدة ثوان.
نضيف الحليب والزبدة والموز ، ثم نستمر في الخلط بسرعة متوسطة لمدة دقيقة ، ثم يضاف البيض والفانيليا إلى الخليط ويستمر الخلط لمدة دقيقتين.
صب الخليط في القالب ، مع الحفاظ على السطح متساويًا.
نرش المكسرات على الوجه ، ثم نخبز الكيكة لمدة أربعين إلى خمس وأربعين دقيقة حتى تنضج الكعكة ، ثم نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد تمامًا وتقدم.
وفي النهاية نتمنى أن تكون المعلومات التي قدمناها مفيدة لك , ويسعدنا أن تشاركنا برأيك عبر التعليقات .
