الدكتورة هدى
.:: إدارية الأقـسـام العامـة ::.
٢ حبيتن بطاطس كبيرة مسلوقةمضروبة بالخلاط عايزها ناعمة
٢ فلفل ألوان مشوى ومضروب بالكبه او الخلاط معه قرن فلفل حار زى ما تحبوه الشطة
١\٢ كيلو دقيق
نصف كوب ماء دافئ
ملعقة سكر
معلقة خميرة كبيرة
معلقة ملح كبيرة وحسب الرغبة
١\٤ كوب زيت
معلقة بابريكا او رشة
اعجنو العجينة كويس نص تلزيقة
١\٢ راحة ليتخمر
جيبى طبق فيه سميد مع نكهات وبهارات مثل ما تحبى ودقيق مكس مع بعض
جيبى صينية ورشى فيها شوية من الخليط ابدى قرصى او قطعى العجينة كور صغيرة حسب مقاس الطاسة التيفال اللى عندك افرد كويس العجينة رقيقة المهم وترشى من الخليط وتفرد عليه
فى طاسة سنة زيت تكون النار بالاول حامى بعدين هبطى النار حمصى على الجهتين بعد ما تخلصى كل الخبز قطعيه مثلثاث هاتى طبق عميق كدة فية نص كوب خل مع بهارات او نكهات مع معلقة كاتشب شطة زى ما تحبوه غطسى المثلثاث بالخل وعلى النار وحدة وحدة وايدك تحرك الاول النار عالية بعدين هدى هبطي النار ممكن تحمصيها فى الفرن بس حطى فى خليط الخل زيت وعلى نار هادية وهو ساخن كان مشوى او مقلى حطى كمان بهارات عشان بتلزق فيه وبالهنا والشفاء المهم اتكون رقيقة لترقمش #
