المكونات:-
1/2 كيلوكبدة جاموسي +4 ثمرات فلفل أخضر رومي +6 فصوص ثوم كبيرة +1 ملعقة زيت ذرة كبيرة + ملح وفلفل وبهارات + عصير بصل وليمونة
طريقه التحضير:
تقطع الكبدة مكعبات صغيرة.وبعد ذلك يقطع الفلفل الأخضر مكعبات صغيرة و يقطع الثوم شرائح صفيرة وبعدين تتبل الكبدة في عصير البصل والليمون والخل لمده ساعة ثم تصفى وبعد ذلك يوضع الزيت في الحلة على النار حتى يسخن تماما و يضاف الكبدة وتقلب جيدا حتى تتحول للون الغامق ثم تقلل النار من تحتها.وتخرج الكبدة ماء منها وعندما تبدأ في تشربه يوضع الفلفل والثوم والملح والفلفل الأسود وتقلب قليل ثم يطفأ عليها بشرط عدم نشفان الماء كله وتقدم ساخنة مع الكاتشب والمخلل
بالهنا والشفا