مكونات:- عجينة البيتزا
2 كأس دقيق +1/2ملعقة صغيرة خميرة عادية+ ملعقة حساء +1/2 زيت الزيتون+ ملح+ بيضة+ ماء دافئ
طريقة تحضير العجين
في إناء نضع الدقيق ونضيف الخميرة والملح والبيضة والزيت ونخلط الكل بالماء الدافىء حتى تمتزج المكونات ونغطي العجينة وندخلها فى الثلاجة لمدة 1/2 ساعة حتى ترتاح.
مكونات الصلصة
2 حبه بصل مفروم+4 حبات طماطم مقطعة قطع صغيرة بعد إزالة القشرة والبذور+ 2 قرن فلفل اخضر مقطع قطع صغيرة+ زيتون أسود وأبيض مقطع قطع صغيرة+ فطر علب مقطع قطع صغيرة+ ملح
+ إبزار (فلفل حار أسود)+ فلفل أحمر حلو+ 2 فصوص ثوم محكوكين+1/2 كأس زيت المائدة+ قليل من الحبق أو الزعتر حسب الذوق+ 500جرام من الجمبري (القمرون) مغسول ومنقي+ 200 جرام جبن أحمر محكوك
طريقة تحضير الصلصة
في مقلاة نضع الزيت ونضيف البصل والفلفل ونستمر في التحرك حتى يلين الفلفل والبصل ويتحمر، ونضيف الطماطم وعندما تلين وتتمازج مع الخليط نضيف الملح والابزار والثوم محكوك والفلفل الأحمر ثم نضيف الفطر، ونخلط جيدا، ثم نضيف الجمبري (القمرون) ونحرك قليل مع مراعاة عدم تركه يطهى كثيرا حتى يبقى طريا ولا يتجفف و نخرج العجين من الثلاجة ونبسطها ثم نضعها في الصفيحة المعدنية المعدّة لها والتي تكون مدهونة بالزبدة و نثقب العجينة بالشوكة مع الحرص على عدم ثقب الجوانب حتى نحتفظ بمنظر جميل عند التقديم. وبعد ذلك نسرح فوقها الخليط بالتساوي ثم نرش فوقه الزيتون الأخضر والأسود وقليل من الحبق أو الزعتر وندخلها للفرن وعندما تقترب من النضح نخرجها ونرش فوقها الجبن الأحمر المحكوك ثم نعيدها للفرن قليل ثم نخرجها بعد أن تتحمر ويذوب الجبن أحمر
ثم نقدمها مع تزيين الاناء بالخس أو النعناع الأخضر
2 كأس دقيق +1/2ملعقة صغيرة خميرة عادية+ ملعقة حساء +1/2 زيت الزيتون+ ملح+ بيضة+ ماء دافئ
طريقة تحضير العجين
في إناء نضع الدقيق ونضيف الخميرة والملح والبيضة والزيت ونخلط الكل بالماء الدافىء حتى تمتزج المكونات ونغطي العجينة وندخلها فى الثلاجة لمدة 1/2 ساعة حتى ترتاح.
مكونات الصلصة
2 حبه بصل مفروم+4 حبات طماطم مقطعة قطع صغيرة بعد إزالة القشرة والبذور+ 2 قرن فلفل اخضر مقطع قطع صغيرة+ زيتون أسود وأبيض مقطع قطع صغيرة+ فطر علب مقطع قطع صغيرة+ ملح
+ إبزار (فلفل حار أسود)+ فلفل أحمر حلو+ 2 فصوص ثوم محكوكين+1/2 كأس زيت المائدة+ قليل من الحبق أو الزعتر حسب الذوق+ 500جرام من الجمبري (القمرون) مغسول ومنقي+ 200 جرام جبن أحمر محكوك
طريقة تحضير الصلصة
في مقلاة نضع الزيت ونضيف البصل والفلفل ونستمر في التحرك حتى يلين الفلفل والبصل ويتحمر، ونضيف الطماطم وعندما تلين وتتمازج مع الخليط نضيف الملح والابزار والثوم محكوك والفلفل الأحمر ثم نضيف الفطر، ونخلط جيدا، ثم نضيف الجمبري (القمرون) ونحرك قليل مع مراعاة عدم تركه يطهى كثيرا حتى يبقى طريا ولا يتجفف و نخرج العجين من الثلاجة ونبسطها ثم نضعها في الصفيحة المعدنية المعدّة لها والتي تكون مدهونة بالزبدة و نثقب العجينة بالشوكة مع الحرص على عدم ثقب الجوانب حتى نحتفظ بمنظر جميل عند التقديم. وبعد ذلك نسرح فوقها الخليط بالتساوي ثم نرش فوقه الزيتون الأخضر والأسود وقليل من الحبق أو الزعتر وندخلها للفرن وعندما تقترب من النضح نخرجها ونرش فوقها الجبن الأحمر المحكوك ثم نعيدها للفرن قليل ثم نخرجها بعد أن تتحمر ويذوب الجبن أحمر
ثم نقدمها مع تزيين الاناء بالخس أو النعناع الأخضر