المكونات:-
كل 2كيلو لبن يكفى لصنع 1كيلو جبنة لكل كيلو لبن2ملعقة كبيرة منفحة
طريقه التحضير:-
نحضرصينية ثم نملا نصفها بالماء ثم نضعها على النار حتى يصبح الماء دافى وبعدين نحضر حلة من الصاج او اى نوع حسب المتوافر لديكى نضع فيها كمية اللبن ثم نذوب فيها ملح حسب الرغبة ثم نقلب فيها المنفحة ثم بعد ذلك نضع الحلة فى الصينية التى تم تدفئة الماء بها على النار ونطفئ النار ونغطى الحلة ونتركها حوالى ساعتين حتى يتماسك اللبن ثم بعد ذلك نحضرقطعة من الشاش ونضعها فى مصفاة ثم نقلب فيها اللبن المتماسك ونتركها حوالى 5خمس ساعات ثم نقلبها من المصفاة على طبق كبير ونقطعها قطع صغيرة او كبيرة حسب الرغبة
با لهنا والشفا
