المقادير
نص كيلو فراخ بانيه متقطع + 3 بصلات كبيرة مبقلظة+ 3 فصوص ثوم + سمنة او زيت حسب الرغبة + معلقة صغنن صغيره سكر+ ملح وفلفل وبهارات زى متحبى+ فحمة
الطريقة
نحط سمنة فى حلة تيفال عشان الفراخ متلزقش وبعدين ننزل بالفراخ ونعلى النار علشان متنزلش ميه
ونفضل نقلب لحد مالونها يبقى دهبى وجميل ونحط شويه فلفل بس ملح لاعشان متنزلش ميه ونركنها على جنب ونجيب بقى طاسة امورة كده ونحط السمنة والبصل بس البصل منفرموش ناعم يبقى خشن شويه لما يقرب يصفر نعمل حفرة فى النص ونحط التوم المفروم ومنحطوش من الاول علشان التوم بيتحرق بسرعة و لما التوم يصفر نقلبه على البصل و يا سلااااام على الريحة وبعد كده
نعمل حفرة كمان فى النص ونحط معلقة السكر وده السر اللى هيميز كباب الحلة بتاعك لحد ما السكر يبقى كراميل ونقلبه مع البصل والتوم ونزود بقى شويه ملح وفلفل وبهارات فى الوقت ده نحط فحمة على النار ونسبها شويه علشان ناخد ريحة وطعم الكبااااب نحط بقى البصل والتوم على الفراخ وعليهم الفحمة وشويه سمنة عليها ونغطى بسرعة علشان الريحة تطلع ونسبها حوالى 10 دقايق بعد كده نزود شويه ميه ونسبها تااااخد سواها براحتها
بالهنا والشفا
بس طبعا ممكن تعمليها باللحمة
وبنفس الطريقة
