المقادير :
كيس توست كبير الحجم مزال الاطراف ومفروم+اصبع زبدة حجم 113،5 جرام+3 كوب حليب
3م ك نشا ( طحين الذرة )+3 ملعقه كبيره سميد+3 ملعقه كبيره ماء زهر+قشطة+فستق مجروش للتزيين( شيرة )+2 كوب ماء+2 كوب سكر +½ 1 ملعقه كبيره ماء زهر
الطريقة :
نفرك الزبدة بالتوست المفروم في زبدية حتى تتجانس الزبدة بالتوست.ونضع نصف المقدار في بايروكس مع الضعط عليه باليد.وبعدين نخلط الحليب + النشا + السميد ثم يوضع على النار مع التحريك المستمرحتى يثقل المقدار كالمهلبية .وترفع الخلطة من على النار ويوضع القشطة + ماء الزهر مع التحريك بسرعة ثم يسكب فوق التوست في البايروكس .يوضع المقدار المتبقي من التوست فوق الخلطة .يوضع البايروكس في الفرن .. ويشعل الفرن من تحت حتى تحمر الاطراف ثم من الاعلي حتى تحمر الكنافة .يسكب القطر فوقها ثم يزين بالفستق المجروش .
