المكونات:-
كيلو سمك +1/2 كوب بطاطس مسلوقة + بيضة+ 1/4 كوب بقدونس مفروم+ مقدار ملح وفلفل وكمون +مقدار بيض وبقسماط للتغطية +مقدار زيت للتحمير
طريقه التحضير:-
يسلق السمك جيدا وينزع منه الجلد والشوك ويهرس بالشوكة.ويخلط السمك بالبطاطس والبقدونس والبيضة والمح والفلفل والكمون ويعجن الخليط.و يشكل الخليط على هيئة أصابع ثم تبطط وتغطى الواحدة بعد الأخرى بالبيض ثم البقسماط. ويسخن الزيت جيدا وتحمر فيه الكفتة ثم تنشل وتوضع على ورق زبد لامتصاص الزيت الزائد.
للتزيين:-
تزين الكفتة بالبقدونس وشرائح الليمون.
كيلو سمك +1/2 كوب بطاطس مسلوقة + بيضة+ 1/4 كوب بقدونس مفروم+ مقدار ملح وفلفل وكمون +مقدار بيض وبقسماط للتغطية +مقدار زيت للتحمير
طريقه التحضير:-
يسلق السمك جيدا وينزع منه الجلد والشوك ويهرس بالشوكة.ويخلط السمك بالبطاطس والبقدونس والبيضة والمح والفلفل والكمون ويعجن الخليط.و يشكل الخليط على هيئة أصابع ثم تبطط وتغطى الواحدة بعد الأخرى بالبيض ثم البقسماط. ويسخن الزيت جيدا وتحمر فيه الكفتة ثم تنشل وتوضع على ورق زبد لامتصاص الزيت الزائد.
للتزيين:-
تزين الكفتة بالبقدونس وشرائح الليمون.