المقادير
ملح , حسب الرغبة
بصل مفروم ناعم, حبة
فلفل أسود , حسب الرغبة
طريقة التحضير
- تُسخن ملعقة سمن في إناء كبير على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل وفصي ثوم ، مع التقليب حتى يذبُل.
- تضاف الكزبرة والبامية، مع التقليب حتى تتداخل المكونات، ثم ُيضاف المرق وعصير الليمون، ويُتبل الخليط بالملح والفلفل.
- تُسخن الكمية المتبقية من السمن في مقلاة على نار متوسطة، ثم يُضاف فص ثوم مفروم مع الكزبرة الجافة وتُقلّب حتى يصبح لونها ذهبياً.
- يُضاف خليط الثوم إلى البامية، وتُغطى مباشرة حتى تكتسب نكهة ورائحة الثوم والكزبرة.
- يُضرب الخليط في الخلاط الكهربائي حتى يُصبح سائلاً غليظ القوام، ثم يُسخن الخليط، ويُترك لمدة 5 دقائق حتى تغلي مرة أخرى ثم تُرفع شوربة البامية وتُقدم
عصير ليمون ,2 ملعقة صغيرةبامية خضراء كبيرة الحجم ,0.50 كيلومرق دجاج ,8 أكوابثوم مفروم,3 فصوصكزبرة خضراء مفرومة,0.50 كوبسمن ,2 ملعقةكزبرة جافة مطحونة,1.25 ملعقة صغيرة - عند البدء في الغليان، تُخفف الحرارة، ويُغطى الخليط ويُترك لمدة 30 دقيقة، أو حتى تمام النضج.
