وصفة السلطة الشهية بالباذنجان والزبادي تتضمن المكونات والخطوات البسيطة التالية:المكونات:
- باذنجان كبير
- 2 كوب زبادي طبيعي
- 2 فص ثوم مهروس
- عصير ليمونة كبيرة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- زيت زيتون للتقديم
- بقدونس للتزيين (اختياري)
- اغسل الباذنجان جيدًا، ثم اخرقه بواسطة الشوكة من كل الجوانب.
- اشوي الباذنجان على النار مباشرة (إذا كان ممكنًا) أو في الفرن على درجة حرارة عالية حتى يصبح طريًا ويتغير لون القشرة إلى الأسود.
- بعد الاستواء، اترك الباذنجان ليبرد قليلاً، ثم قم بإزالة القشرة بحذر.
- افرم الباذنجان المشوي إلى قطع صغيرة.
- في وعاء، اخلط الزبادي والثوم المهروس وعصير الليمون، ثم أضف الباذنجان المفروم وقلب الكل جيدًا.
- نكه السلطة بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- قدم السلطة برش بعض الزيت الزيتون ورشة من البقدونس.
المقادير
بقدونس / جرجير للتزيين, حزمة صغيرة
زبادي , كوب
ليمون ,
ثوم مدقوق, فص
ملح , مقدار حسب الرغبة
زيت للقلي , كوب كبير
طريقة التحضير
- قطعي الخبز وحمريه.
- قومي بتقطيع الباذنجان إلى مكعبات واقليه في الزيت.
- امزجي الباذنجان مع الزبادي، الثوم، الليمون، الملح وزيت الزيتون.
- زيني الطبق بالخبز وقليل من البقدونس أو أوراق الجرجير.خبز ,2 رغيفباذنجان متوسط الحجم,2 زيت زيتون ,2 ملعقة
التعديل الأخير بواسطة المشرف: