الدكتورة هدى
.:: إدارية الأقـسـام العامـة ::.
خبز الفينو
مرحبا
وصفة منزلية محببة و نحتاجها بشكل يومي للصغار و الكبار و طلاب المدارس للسندوتشات
طعمها و شكلها يضاهي احسن المخابز و شركات تصنيع الخبز
وصفة اليوم هي
خبز الفينو
مقادير الوصفة
أربعة أكواب ونصف الكوب دقيق ما يعادل كيلو دقيق
كوب حليب دافئ،
كوب ماء دافئ،
ربع كوب زبدة مذابة،
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة محسن العجين (بوطش)
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح،
بيضة واحدة
الطريقة التحضير
- يخلط الحليب مع الماء والملح والسكر والزبد والخميرة و محسن العجين ومن ثم تضاف البيضة، ثم يحرك الخليط جيدا حتى يتجانس.
- يضاف الدقيق بالتدريج للخليط السابق ويعجن حتى نحصل على عجين لينة غير ملتصقة نكمل باقى الخطوات.
- يوضع العجين فى وعاء مدهون بالسمن ويغطى ويترك فى مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها، ستأخذ حوالى نصف الساعة، ثم تقسم العجين إلى قطع تختارينها اما قطع صغيرة او كبيرة
- تفرد كل قطعة على شكل اصبع كبير ازا كانت القطع صغيرة
- توضع حبات الخبز فى صينية مدهونة بالسمنة، وتكون متباعدة قليلا، ثم تغطى جيدا وتترك لمدة ساعة فى مكان دافئ لتختمر مرة أخرى ويتضاعف حجمها بشكل كاف.
- تدخل الفرن على درجة حرارة 200 مئوية وتخبز لمدة تتراوح ما بين 12 و15 دقيقة أو إلى أن يصبح الخبز ذهبى اللون.
قبل إدخال الخبز إلى الفرن من الممكن دهن وجه العجينة بالحليب مع قليل من السكر حتى يعطى اللون الذهبى المرغوب فيه ممكن رش السمسم على وجه العجينة
الوصفة حتنال اعجابكم بعد ما تجربوها و تحكولي رايكم
صحة و هنا
