الدكتورة هدى
.:: إدارية الأقـسـام العامـة ::.
بيتزااااااا
تحياتي للجميع :
بيتزا نفس طريقة البيتزا الجاهزه الهاشه وطرية وتحدي ..
المقدار يعطي 2 بيتزا كبيره .
المقادير ..
3 كوب دقيق
كوب لبن دافي
نص كوب ذبادي
3 ملعقة صغيرة زيت زبتون
3 ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة صغيره بيكينج بودر
ربع ملعقة توم بودره
ملعقة صغيره اوربجانو( اختياري)
الطريقة ....
الحليب دافي والزيت والزبادي في الخلاط
نخلط دقيفتين
نضيف لهم كوب دقيق و الخميرة والسكر ونخلط 4
دقايق .
نجهز الدقيق والملح والبودر في طبق عجن كبير وعلبهم التوم البودره والاوريجانو
نضيف الخليط فوق الدقيق ونعجن كويس جدا وممكن في عجان لو عندك
ننزل العجين علي الرخامه وفشي غلك كلله فيه ،
نحط العجين في طبق وندهنه زيت ونتركه نص ساعه يختمر .
نجهز الصلصه ...
معلقتين بصل مفروم علي معلقة توم مفروم في معلقتين زيت ونقلب
نتزل عيهم حبة زبتون اسود منزوع النوا وقلقل اخضر ومعلقتين زعتر وملح وفلفل
نشوح كلله ونضيف عليهم مقدار 4 ملاعق كبيره صلصة طماطم وكوب ماء ونتركه يتسبك
نرفعه من علي النار ونضربه بالميكسر او في الخلاط
نرجعه علي النار تاني
نتركه يبرد تماما
ملحوظة ( لازم لازم الصلصه تكون بارده وانتي بتحطيها علي العجين )
نجيب بقي العجين ونقطعه كور حسب الرغبه
ندهن صواني الخبز زيت ونبطنها بخليط دقيق مع دقيق زره ( عشان تقرمش الاطراف)
نفرد العجين وننزله في الصواني وندخلها الفرن 5 دقايق ( ملحوظة ،، يمكن الاحتفاظ بها في الفريزر كقواعد بيتزا وتستعمليها وقت ما تحبي)
تخرج من الفرن نحط الصلصه (بارده) والخضروات او اللحوم المفضله .
تدخل الفرن حوالي 5 دفايق تاني وتخرج نرش الجبنه الموزريلا وتدخل دقيقتين فقط تسبح الجبنه ( انا خلط شيدر مع موزريلا)
وتقدم سااااخنه والف هنا وشفه
والله طريقة زي الجاهزه بالظبط ... وأحسن كمان
