الدكتورة هدى
.:: إدارية الأقـسـام العامـة ::.
الشاكرية الشامية
يسعد اوقاتكم
اقدم لكم اليوم اكلة اتير لزيزة وهى الشاكرية الشامية
مقادير الشاكرية الشامية
٢٠٠ غرام لحم غنم، قطع كبيرة
١ ليتر لبن، يفضل قليل الدسم
١ بيضة
١ بصلة
٢ ملعقة كبيرة نشا
ملح
طريقة تحضير الشاكرية الشامية
١. يوضع اللحم في قدر مملوء بالماء و يوضع على النار.
صحة و هنا يا تسنيم
٢. تزال الزغوة عندما تظهر في اعلى الماء ثم تضاف البصلة الى اللحم.
٣. ننتظر نضج اللحم 90 دقيقة على نار هادئة.
٤. في هذه الأثناء، نحضر قدر اخر و نضع فيه البيضة و نخفقها خفقا بسيطا.
٥. نذيب النشا في قليل من الماء و نسكبه في القدر مع البيضة.
٦. نضيف اللبن و نزيده قليلاً من الماء.
٧. نحرك المزيج على النار حتى يكثف قوامه و يبدأ بالغليان، بعدها نخفض الحرارة.
٨. نضيف اللحم الى اللبن بعد نضجه مع التخلص من البصلة.
٩. نضيف القليل فقط من مرق اللحمة ونضيف الملح حسب الرغبة.
١٠. نترك المزيج 10 دقائق على نار هادئة ثم يصبح جاهزاً للتقديم.
