الدكتورة هدى
.:: إدارية الأقـسـام العامـة ::.
مكرونة بالبشاميل
أقدم لكم اليوم طريقة عمل مكرونه بالبشاميل
المقادير المطلوبة
كيس مكرونة
نصف كيلوا لحم مفرومه
زيت +زبدة
ملح +ماجي+بهارات +فلفل اسود+معجون طماطم
دقيق +حليب
جبنة موزاريلا
لعمل اللحمة بستخدم..بصلة مفرومة..لحمة مفرومة...طماطم مفرومة ..فصين ثوم مدقوقين
بنحمي الزيت عالنار ثم نضيف البصل المفروم و نقلب قليلا الى ان يذبل
ثم نضيف اللحم المفروم و تترك الى ان يتغير لونها الى اللون البني نضيف الثوم و نقلب
ثم نضيف طماطم +ملح+فلفل+صلصة طماطم ونحمرهم كويس تترك على النار الى ان تتسبك و تصبح جاهزة
نسلق المكرونه طبعا زى مامتعودين
لعمل البشاميل نحتاج الى:
نصف كوب طحين نصف ليتر من الحليب ..مكعبين ماجي و زبدة..ملح و فلفل اسود
نجهز بشاميل
نحمر ملقعتين دقيق مع ملعقة كبيرة زبدة
ثم نضيف حليب
نحركهم بالمضرب السلك الى ان يذوب الطحين تماما و يختفي
بعد ان يسخن بقليل نضيف الماجي و الملح و الفلفل الاسود و طبعا ما بنتركها ابدا نستمر بالتحريك حتى ما تتكتل
نضع المكرونة المسلوقة في طبق عميق او قدر و نضيف فوقها نصف كمية البشاميل
نقلب المكرونة مع البشاميل جيدا حتى يمتزجو و ممكن اضافة القليل من الجبنة معها
نحضر صينية الفرن ندهنا بقليل من الزبدة وقليل من البشاميل
نضيف طبقة من المكرونة
ثم نفرد فوقها اللحمةثم طبقة المكرونة
و نغطيها تماماثم باقي صلصة البشاميل
نوزع الجبنة المبشورة فوقها
ندخلها فرن ساخن لمدة نصف ساعة او اكتر ثم نفتح الشواية و نحمر الوجه
