الدكتورة هدى
.:: إدارية الأقـسـام العامـة ::.
بسكوت رول
3 اكواب دقيق
4 كوب بودرة كاكاو
1 كوب سكر بودرة
كوب زبدة بحرارة الغرفة او 200 غرام
بيضة_ملعقة صغيرة فانيلا _ذرة ملح
نضع الزبدة مع السكر بالمضرب ثم البيضة والملح والفانيلا ويضرب ومن ثم
الدقيق تدريجيا وتعجن لحد ما تتماسك وتكون لينة ويمكن ما تحتاجين للدقيق كله
اهم شى ان تكون لينة
حتى ما تتكسر عند اللف ثم نقسم العجينة الى قسمين وقسم من احدهما
نضيف عليه الكاكاو البودرة ونعجنه اكويس لحد ما تاخد لون الكاكاو على كاملها
ومن ثم نحط كل قسم بنالون عالثلاجة لمدة 15 دقيقة ثم تخرج وترق كل قسم على ورق الزبدة
او نايلون ثم توضع فوق بعض وتلف رول وتقطع وتدخل للثلاجة حتى تتماسك ثم تخبز بالفرن من اسفل
حرارة عالية ثم تشقر من اعلى
