الدكتورة هدى
.:: إدارية الأقـسـام العامـة ::.
اسعد الله اوقاتكم بالخير و البركة
لعشاق السمك راح نعمل اليوم طبق شهي و لذيذ
صيادية
المكونات
كيلو سمك....سمك قطع مثل السلفوح او الفتال...الجرع...امتياس....
كيلو رز بسمتي
لتر و نص ماء ساخن
بصلة مفرومة
كوب صغير حمص حب مسلوق
ملعقة فلفل اسود صغيرة
ملعقة كمون صغيرة
ملعقة قرنفل مطحون صغيرة
١٠ حبات هيل...حب هان
فنجان زيت
ملعقة ملح
قطع ليمون مع بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير
نتبل السمك و نقليه و نضعه جانبا
في وعاء على النار نضع الزيت ثم نضيف البصل حتى يحمر قليلا نضيف الرز و الهيل و نحركه جيدا .نضع السمك المقلي فوق الرز و نحرك مرة واحدة و بهدوء و نضع الحمص المسلوق بدون تحريك
نضيف الى الماء الملح و الكمون و الفلفل الاسود و القرنفل المطحون نخلطهم جيداو يضاف الى الرز.يحرك مرة واحدة عندما يغلي نخفف الحرارة الى اقل درجة يترك لمدة ١٥ دقيقة بعدها يكون طبق الصيادية جاهزا للتقديم
يزين الطبق بقطع الليمون و البقدونس
ممكن اضافة مكسرات للتزيين.
