الدكتورة هدى
.:: إدارية الأقـسـام العامـة ::.
عمل الدجاج بالكاري
/المقادير
٤صدور دجاج مقطع مكعبات /٢ بصل مفروم ناعم/١ ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مطحون/٢ ورق غار/٤ حبات هيل/ ٢ قطعة قرفة/١ ملعقة كبيرة كاري معتدل _١/٢ ملعقة صغيرة كركم_١/٢ ملعقة صغيرة فلفل احمر_١/٢ ملعقة بابريكا_١ معلقة صغيرة ملح_٣ طماطم متوسط مقشرة_٢ ملعقة كزبرة خضراء مفرومة.
طريقة التحضير..
١) يوضع الزيت مع الزبدة في مقلاه عميقة، نضيف البهارات الصحيحة الهيل والقرفة وورق الغار ويسخن ، نضيف البصل حتى يصفر، ثم نضع مكعبات الدجاج حتى يتغير لونه.
٢) نضيف البهارات المطحونة ويقلب جيدآ، نضيف عصير الطماطم والملح ويقلب، يغطى ويترك حتى يتسبك وينضج الدجاج.
٣) اخيرآ نضيف الكزبرة المفرومة ونقدمها ساخنة..
